Arnaldo Caprai Grecante 2021 Colli Martani D.O.C.
Baltas sausas vynas su Italijos saugoma kilmės vietos nuoroda. Sudėtyje yra sulfitų.
VYNO ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS:
Žaismingų saulės spindulių ir žalsvų atspindžių taurėje, geltonųjų persikų, gudobelių žiedų ir frezijų – įkvepiančių pasitikėjimą – aromato, užsiveriančio įmantria, kreidine nata, švelnaus rūgštingumo, įmantraus minerališkumo vynas.
VYNUOGĖS:
100% Grechetto
VYNUOGYNŲ BENDRAS PLOTAS: 160 ha
VYNUOGYNŲ PRIEŽIŪRA: Precizinė, tvari
VYNUOGYNŲ AUKŠTIS: 200 – 300 metrų virš jūros lygio
DIRVOŽEMIS: Derlingas, molingas, susidaręs prieš 14000 metų, jame būdingai gausu kalkakmenio, kuris vynui suteikia minerališkumo. „Arnaldo Caprai“ vynuogynų zonavimas pradėtas 1999 m. 2020 m., startavus „Agroclim Technology“ projektui, čia įrengtos dvi vėdinimo sistemos, kuriomis balansuojama pavasario šalnų žala, ir dvi nuotolinio valdymo kintamo greičio drėkinimo sistemos, kuriomis balansuojama vasaros karščio bangų žala. Taikant mechaninį ravėjimą, išvengta cheminių herbicidų panaudojimo ant 95% vynuogynų paviršiaus, pirmenybė teikiama dirvožemyje esančių mikroorganizmų palaikymui. 2021 m. dar kartą ir didesniu kiekiu atliktas organinis tręšimas, atsižvelgiant į skirtingas sklypų savybes, ir pradėta naudotis naujai įdiegta mobilia aplikacija, skirta fitopatologijų valdymui vynuogynuose... „Arnaldo Caprai“ vyninės Mokslinių tyrimų ir inovacijų laboratorijos sukurtų purkštuvų dėka vis dar neišvengiamų fitosanitarinių produktų, t.y. pesticidų, buvo paskirstyta mažiau ir tiksliau, tad galima teigti, kad plati tvarumo samprata tampa apčiuopiama realybe, o įsipareigojimas spręsti kartu aplinkos ir ekonomikos klausimus integruojamas į socialinį kontekstą. Šios medžiagos neišsisklaido žemėje ir ore, o tai yra lemtinga darbuotojų ir aplinkinės bendruomenės sveikatai...
KLIMATAS: Kalvotų Montefalco apylinkių klimatą Sergio Pinna apibūdina kaip Viduržemio jūros, su vidiniu Apeninų mezoklimatu, švelnaus ir lietingo rudens, vidutiniškai šaltos, bet trumpos žiemos, kurios metu sninga retai, vėjuoto pavasario ir sausos, kaštos, ilgos, nors netvankios vasaros. Vidutinė žiemos temperatūra yra 4 – 6 °C, o vasaros – 22 – 23 °C. Vidutinis metinis kritulių kiekis yra nuo 800 iki 1100 mm. Naujausi klimato pokyčių stebėjimai registruoja žemės paviršiaus temperatūros kilimo tendenciją net Umbrijoje, kritulių netolygumą ir vis dažnesnes ankstyvas ir vėlyvas šalnas. Šiuo atžvilgiu, įsteigtas Montefalco vyno apsaugos konsorciumo, teritorijoje veikia „Grape Assistance“ projektas, padedantis atpažinti vynuogių savybių kaitą, susijusią su kintančiomis oro sąlygomis. Sukūrus meteorologinių stočių tinklą galima stebėti, apdoroti ir dalytis informacija konkretaus pasėlio tyrimui vietiniu, arba teritoriniu mastu. Šis projektas suteikia galimybę apriboti nuostolius vynuogynuose ir sumažina fitosanitarinių priemonių naudojimą. Remiantis šia moksline informacija, „Arnaldo Caprai“ vynuogynų valdymo protokolas atnaujinamas kiekvienais metais.
VYNMEDŽIŲ GENĖJIMAS: Formuojant horizontalų kordoną ir taikant Guyot metodą
VYNMEDŽIŲ TANKIS: 5000 vynmedžių / ha
VYNUOGĖS NURENKAMOS: Rugsėjo mėnesį
VYNUOGIŲ DERLIAUS SVORIS: 9000 kg / ha
VYNINIMAS:
Pirmą kartą šiam vynui derlius buvo nurinktas 1989 m... Šis vynas, pasibaigus misos fermentacijai, yra brandinamas 3 mėnesius nerūdijančio plieno talpose, tuomet ilsisi 3 mėnesius buteliuose.
REKOMENDUOJAMA VYNO PATIEKIMO TEMPERATŪRA: 11 °C
PLAČIAU:
Nuo 1991 m. iki 2020 m. šio gyvybingų Grechetto vynuogių vyno vertinimo vidurkis siekia 86,5 balus... 2016 m. „Wine Spectator“ įtraukė jį tarp 100 geriausių pasaulyje... Italijoje džiaugdamiesi pasakytų žodžius, kuriuos Lietuvoje turbūt būtų galima kukliai perfrazuoti, kaip „Geriamas.“
Grechetto šeimai priklauso dvi vynmedžių rūšys – Grechetto di Orvieto, vadinama tiesiog Grechetto, ir Grechetto di Todi, taip pat vadinama Grechetto Gentile, arba švelnioji... Jos abi dažnai painiojamos, dažniausiai sodinamos kartu. Grechetto vynuogių kekės yra vidutinio dydžio ir ilgio, kompaktiškos piramidės formos, o vynuogės vidutiniškai mažos, jų odelės, žalsvai geltonos spalvos, – vaškinės konsistencijos. Jos dažniausiai sunoksta antroje rugsėjo mėnesio pusėje ir palyginti su švelniosiomis Grechetto di Todi, jų prinokusių kekių svoris didesnis, derlius gausesnis.
Maždaug nuo 1800 m. Grechetto vynuoges apsiribota auginti centrinėje Italijoje. Šiuo metu Italijoje yra oficialiai įregistruotos 6 graikiškos kilmės – dvi raudonųjų ir keturios baltųjų – vynuogių veislės. Jos pasižymi skirtingomis organoleptinėmis savybėmis, o tai patvirtina jų kilmės įvairovę.
Maždaug 1400 m. Venecijos pirkliai daugiausia vynų ir vynmedžių importuodavo iš susikaldžiusios, nuolat okupuojamos Graikijos. Dėl kalvotos pakrantės ir daugybės salų Graikija turi 10-ąją ilgiausią pakrantę pasaulyje, 13676 km... Vaizdingo Renesanso metu dabarties Italijos teritorija taip pat buvo susiskaldžiusi, konfliktuojanti, o joje stipriausiais miestais tuomet buvo Florencija, Venecija, Roma, Neapolis, Milanas... „Iki 1500 m. Prancūzijoje gyveno apie 15 milijonų gyventojų, žymiai daugiau nei 11 milijonų gyvenančių Italijoje ir beveik keturis kartus daugiau nei 3,75 milijono Anglijoje ir Velse; palyginimui, Ispanija turėjo 6,5 milijonų gyventojų“ teigia istorikė Catherine Fletcher.
