Quinta do Quetzal Reserva Tinto 2019 Alentejo D.O.C.

Raudonas sausas vynas su Portugalijos saugoma kilmės vietos nuoroda. Sudėtyje yra sulfitų.

VYNO ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS:

Granatų spalvos, granatų ir intensyvaus juodųjų uogų ir vaisių aromato, brandinimui ąžuole būdingų, elegantiškų niuansų, apvalus, šilkinių taninų, geros sruktūros, harmoningas vynas.

REKOMENDUOJAMA VYNO PATIEKIMO TEMPERATŪRA: 18 °C, dekantuojant

VYNO – MAISTO DERINIMAS: Šis vynas dera prie ilgai brandintų sūrių, žvėrienos.

VYNUOGĖS:

50% Syrah, 35% Alicante Bouschet, 15% Trincadeira

DIRVOŽEMIS & KLIMATAS: Molinio šiferio dirvožemis nuožulniuose, aukščiausiuose vynuogynuose, mažo našumo. Serra do Mendro šlaituose vyrauja žemyninis klimatas, įtakojamas Atlanto vandenyno, lemiantis didelius oro temperatūros svyravimus, palankius čia auginamų vynuogių nokimui. Alentejo regione žiemos būdingai šaltos ir lietingos, vidutinis metinis kritulių kiekis – apie 700 mm, o vasaros labai karštos ir sausos.

VYNUOGYNŲ PLOTAS & VYNMEDŽIŲ VIDUTINIS AMŽIUS: 30 ha skirti raudonosioms vynuogėms ir 20 ha baltosioms vynuogėms – „Quinta do Quetzal“ valdoje yra 50 ha vynmedžių. Apie 30 ha vynmedžių vidutinis amžius siekia 20 metų, apie 2,5 ha vynmedžių jau viršija 40 metų.

VYNINIMAS:

Visos vynuogės, nurinktos į mažas dėžes, nedelsiant, natūralia gravitacijos jėga, patenka į žemiau vynuogynų esančios vyninės rūsį ir atvėsinamos 15 °C temperatūroje, tuomet nurenkami koteliai, vynuogės susmulkinamos ir deponuojamos į prancūziško ąžuolo fermentacijos kubilus, kuriuose pirminė fermentacija vykdoma 26 °C temperatūroje, 8 dienas kasdienius perpumpavimus atliekant 4 ar 5 kartus po 15 minučių. Vynas brandinamas 225 L talpos prancūziško ąžuolo statinėse 20 mėnesių, tuomet ilsisi dar 8 mėnesius buteliuose.

VYNO BENDRAS RŪGŠTINGUMAS: 6,2 g / L

VYNO LIKUTINIS CUKRAUS KIEKIS: 3,0 g / L

VYNO pH: 3,63

PLAČIAU:

„Quinta do Quetzal“ saugo senovės tradicijas ir technologijas, kurias vynui gaminti naudojo romėnai ir Alentejo regiono žmonės. Vyninės požeminiuose rūsiuose išsilaiko natūraliai vėsi aplinka, kurioje vynai bręsta palaipsniui.

Šio vyno Lietuvoje taip pat galite įsigyti čia : www.vynokelias.lt