Castello di Radda Rosato 2021 Toscana I.G.T.

Rožinis sausas vynas su Italijos saugoma geografine nuoroda. Sudėtyje yra sulfitų.

VYNO ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS:

Lengvos rasuvos spalvos, išraiškingo žemuogių ir rožių aromato, lengvo kūno, gaivaus rūgštingumo, harmoningai sodrus, švelnaus poskonio vynas.

VYNO – MAISTO DERINIMAS: Toskanoje tradiciškai patiekiamas aperityvo metu, dera prie salotų, krevečių, krabų, menkės; saldžiai akimirkai ypatingai dera prie migdolinių „Cantucci“ sausainių.

VYNUOGĖS:

100% Sangiovese

VYNUOGYNŲ BENDRAS PLOTAS: 40 ha

VYNUOGYNŲ PRIEŽIŪRA: Ekologiškai sertifikuota

VYNUOGYNŲ AUKŠTIS: 400 metrų virš jūros lygio

DIRVOŽEMIS: Alberese kalkakmenio dirvožemis, dėl kurio savybių vyno gamyboje Radda in Chianti apylinkės yra iki šiol labiausiai vertinamos Chianti Classico D.O.C.G. teritorijoje. Šiam dirvožemiui būdingas kalkingo molio ir kvarco balansas suteikia čia auginamų Sangiovese vynuogių vynams savitą charakterį, atsiskleidžiantį iš lėto, reikalaujantį kantrybės. Kvarcas, silicio dioksido mineralas, padeda vynmedžiams įsisavinti kalcį bei kitus vynuogių fotosintezei esminius mikroelementus, natūraliai kalkingas dirvožemis suteikia vynuogėms subtilumo, švelnumo, aromatingumo, molingas dirvožemis natūraliai itin gerai sulaiko vandenį, suteikdamas intensyvesnės pigmentacijos, tvirtumo, ilgaamžiškumo.

KLIMATAS: Žemyninis – žiemos ilgos ir šaltos, vasaros trumpos ir karštos, ruduo ir pavasaris lietingi – tai, kad Radda in Chianti yra miškingiausia vietovė Chianti Classico D.O.C.G. teritorijoje kolkas apsaugo ją nuo staigesnių klimato pokyčių.

VYNUOGĖS NURENKAMOS: Įpusėjus rugsėjo mėnesiui

VYNUOGIŲ DERLIAUS SVORIS: 7000 kg / ha

VYNINIMAS:

Du kartus atrinktos ir susmulkintos vynuogės presuojamos ir maceruojamos vos kelias valandas, misa filtruojama ir dekantuojama 12 valandų 5 ºC temperatūroje, fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpose 20 dienų 14 ºC temperatūroje. Išpilstytas į butelius vynas ilsisi 3 mėnėsius.

REKOMENDUOJAMA VYNO PATIEKIMO TEMPERATŪRA: 11 °C

PLAČIAU:

Daugumoje centrinės Italijos vynuogių auginimo vietovių, o ypatingai, žinoma, Toskanoje, Sangiovese vynuogė yra itin populiari...