Castello di Radda Vermouth

  • €0,00
    Vieneto kaina per 
Mokesčiai įtraukti. Siuntimo išlaidos apskaičiuojamos atsiskaitant.


Rožinis vermutas iš Italijos. Sudėtyje yra sulfitų.

 

VERMUTO ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS:

Vyšninių atspindžių sodrios rožinės spalvos vermutas, išraiškingas, atkaklus, išliekantis pikantišku, kiek netikėtu, mėtas ir kadagio uogas menančiu, poskoniu, egzotiško aromato vietinių vaistinių augalų, nurenkamų žydėjimo metu, tokių kaip šalavijų, melisų, angelaičių ir šeivamedžio uogų, kiečio, dietinių laukinių pankolių ir prieskonių, tokių kaip gvazdikėlių ir cinamono, pipirų, derinamų su pikatišku imbieru, vanile, perteikiančiais visatą... Dera kantrūs, saldūs burbono niuansai ir gaivūs mineraliniai akcentai, balzaminės saldymedžio ir žvaigždinių anyžių natos... Laukinių braškių ir rožių užuominos, gimstančios Sangiovese vynuogėse, atsiskleidžia šviežia, vaisine granatų, citrinų ir apelsinų gama...

 

VERMUTO – MAISTO DERINIMAS: Toskanos baruose vermutas patiekiamas aperityvo metu, vienas, arba su ledukais ir apelsino žievele, su šlakeliu sodos... Gin & It kokteilis, kintantis lyg chamaleonas, kai ruošiamas namuose, kviečia maištauti ir atrasti tobulą derinį remiantis asmeniniu skoniu.

 

VYNUOGĖS:

100% Sangiovese

 

VYNUOGYNŲ PRIEŽIŪRA: Tvari

VYNUOGYNŲ BENDRAS PLOTAS: 40 ha

VYNUOGYNŲ AUKŠTIS: 400 metrų virš jūros lygio

 

DIRVOŽEMIS: Alberese kalkakmenio dirvožemis, dėl kurio savybių vyno gamyboje Radda in Chianti apylinkės yra iki šiol labiausiai vertinamos Chianti Classico D.O.C.G. teritorijoje. Šiam dirvožemiui būdingas kalkingo molio ir kvarco balansas suteikia čia auginamų Sangiovese vynuogių vynams savitą charakterį, atsiskleidžiantį iš lėto, reikalaujantį kantrybės. Kvarcas, silicio dioksido mineralas, padeda vynmedžiams įsisavinti kalcį bei kitus vynuogių fotosintezei esminius mikroelementus, natūraliai kalkingas dirvožemis suteikia vynuogėms subtilumo, švelnumo, aromatingumo, molingas dirvožemis natūraliai itin gerai sulaiko vandenį, suteikdamas intensyvesnės pigmentacijos, tvirtumo, ilgaamžiškumo.


KLIMATAS: Žemyninis – žiemos ilgos ir šaltos, vasaros trumpos ir karštos, ruduo ir pavasaris lietingi – tai, kad Radda in Chianti apylinkės yra miškingiausios Chianti Classico D.O.C.G. teritorijoje, kolkas apsaugo jas nuo staigesnių klimato pokyčių.

 

VYNUOGĖS NURENKAMOS: Įpusėjus rugsėjo mėnesiui

VYNUOGIŲ DERLIAUS SVORIS: 7000 kg / ha

 

VYNINIMAS:

Du kartus atrinktos ir susmulkintos vynuogės presuojamos ir maceruojamos kartu su odelėmis vos kelias valandas, misa filtruojama ir dekantuojama 12 valandų 5 ºC temperatūroje, vyno fermentacija vykdoma nerūdijančio plieno talpose 20 dienų 14 ºC temperatūroje. Vynas ilsisi dar 3 mėnėsius, iki vasario, kai yra išpilstomas į  butelius.

 

STIPRINIMAS IR AROMATIZAVIMAS:

Rožinis vynas stiprinamas spiritu, cukrumi, skaidrinamas vandeniu ir aromatizuojamas 36-iais tik augalinės kilmės estraktais ir distiliatais. Išpilstytas į butelius, vermutas ilsisi keletą mėnesių... Šis Sangiovese vynuogių rožinis vermutas gimė iš sinergijos, pasitelkiant Bordiga 1888 spirito varyklos meistrų, ikoninio Pietro Bordiga, 1888 m. išradusio Torino vermuto receptą, tradicijos paveldėtojų, patirtį.

 

REKOMENDUOJAMA VERMUTO PATIEKIMO TEMPERATŪRA: 8 °C

 

PLAČIAU:

Vermutastai gėrimas geriamas nuo senų senovės Egipto laikų apetitui sužadinti... XVII - XVIII a. vermutas pritapo viso pausaulio metropoliuosedidžiausiuose provincijų arba valstybių miestuose, svarbiausiuose kultūros, ekonomikos centruose, sostinėse.


Taip pat rekomenduojame