Frantoio Oleario di Gaspare Sarullo Olio extra vergine di Oliva
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus. Be alergenų.
Intensyvios auksinės spalvos monokultūrinis aliejus, Biancolilla veislės alyvuogių, pasižymi būdingai šviežiomis, vaisinėmis aromatinėmis natomis, organoleptinėmis savybėmis, sustiprintomis šaltuoju spaudimo metodu, nefiltruojamas, turtingas polifenoliais, gomuryje atsiskleidžia atkaklaus saldumo ir subtilaus aštrumo subalansuotais pojūčiais, elegantiškas, ryžtingas, švelnaus žolės, žalių pomidorų ir artišoko poskonio.
Rūgštingumas % (m/m) ac, oleino ≤ 0,30
Biancolilla – viena seniausiai Sicilijoje auginamų, vietinių alyvuogių veislių, sverianti vidutiniškai 3 g, išsiskirianti produktyvumu ir atsparumu sausrai, tačiau šių alyvuogių našumas yra mažas – vos 17% aliejaus.
Aliejaus malūno „Frantoio Oleario di Gaspare Sarullo“ istorija persipynusi su ją įkūrusios šeimos – alyvuogių aliejų gamina jau ketvirta karta. Sicilijoje, Calamonaci kalvose ir apylinkėse jai priklauso alyvmedžiais apsodintų 30 ha žemių, prižiūrimų pagal ekologinio ūkininkavimo taisykles, tausojant aplinką 300 m aukštyje virš jūros lygio. Biancolilla alyvuogės nurenkamos rankomis kol dar žalios, pasitelkiant šukas, skirtas alyvmedžių šakoms švelniai palenkti, spalio, vėliausiai lapkričio mėnesiais, aliejus spaudžiamas nedelsiant ir šeima tiesiogiai valdo visas aliejaus gamybos proceso fazes... Naujas proreaktorius, revoliucinis alyvuogių pastos minkymo aparatas, leidžia išgauti jų geresnę kokybę per trumpesnį laiką ir garantuoja didesnį polifenolių kiekį. Aliejus stabilizuojamas kontroliuojamos temperatūros nerūdijančio plieno talpose iki išpilstymo į butelius – įdiegta itin moderni išpilstymo sistema leidžia pagreitinti gaunamų užsakymų pakavimo laiką.
„Slowfood Ypač tyro alyvuogių aliejaus vadovas 2023“ pripažįsta ir įvertina puikiu „Sarullo“ alyvuogių aliejų, dėl organoleptinės vertės, teritorijos ir Biancolilla alyvuogių veislės atitikties.
Šio aliejaus Lietuvoje taip pat galite įsigyti pas mūsų draugus, čia : www.vynokelias.lt
