Lo Sparviere Franciacorta Brut Millesimato 2015 Franciacorta D.O.C.G.
Baltas sausas putojantis vynas su Italijos saugoma kilmės vietos nuoroda. Sudėtyje yra sulfitų.
VYNO ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS:
Džiaugsmo atspindžių taurėje, vientisų smulkių burbuliukų, auksuotųjų serbentų žiedų, akacijų aromato, cukatų, Pandoro biskvito, bičių vaško natų, nuteikiantis šiltai, idealaus balanso vynas.
VYNO – MAISTO DERINIMAS: Šis vynas idealiai dera prie įvairių Risotto.
VYNUOGĖS:
100% Chardonnay
VYNUOGYNŲ PLOTAS: 30 ha
VYNUOGYNŲ PRIEŽIŪRA: Precizinė, tvari
VYNUOGYNŲ AUKŠTIS: 180 m virš jūros lygio
DIRVOŽEMIS: Moreninės kilmės marlas, turtingas kalkakmeniu, suteikiantis vynams subtilumo, švelnumo, aromatingumo.
KLIMATAS: Franciacorta teritorija yra prie tolimiausios šiaurinės Po slėnio ribos, Priešalpėse, tačiau Iseo ežero pietuose, todėl nepaisant žemyninio tipo klimato, ežeras sušvelnina temperatūras tiek vasarą, tiek žiemą... Monticelli Brusati apylinkėms, Iseo ežero pietryčiuose, būdingas kiek vėsesnis mikroklimatas, tad vynuogės nurenkamos dvi savaites vėliau nei įprasta Franciacorta teritorijai.
VYNMEDŽIŲ AMŽIUS: 20 metų
VYNUOGĖS NURENKAMOS: Nuo paskutiniųjų 10 rugpjūčio iki pirmųjų 10 rugsėjo dienų
VYNUOGIŲ DERLIAUS SVORIS: 7000 kg / ha
VYNINIMAS:
Nurinktos į mažas dėžes vynuogės nešamos į rūsį, į atvėsinimo kamerą, kurioje yra palaikoma 4 °C temperatūra. Jos joje laikomos 24 – 36 valandas, kol atvėsta ir pasiekia 10 °C temperatūrą. Tuomet jos švelniai presuojamos, kol išgaunama 60% pirmosios misos. Malolaktinė fermentacija ant nuosėdų vykdoma maždaug 6 mėnesius 16 °C temperatūroje nerūdijančio plieno talpose. Kadangi asambliažą sudaro tik vieno derliaus vynuogės, 2015 m., šis Franciacorta vadinamas „Millesimato“.
Antroji fermentacija buteliuose vykdoma 48 mėnesius.
VYNO BENDRASIS RŪGŠTINGUMAS: 6 – 6.50 g / L
VYNO LIKUTINIS CUKRAUS KIEKIS: 6 – 7 g / L
VYNO pH: 3.15
REKOMENDUOJAMA VYNO PATIEKIMO TEMPERATŪRA: 8 °C
2015 m. DERLIAUS VYNO ĮVERTINIMAI: 2022 m. „Doctor Wine“ įvertino šį vyną 92 balais, „Decanter“ 93 balais, „Decanter World Wine Awards“ metu buvo įvertintas 95 balais, atitinkančiais aukso medalį, „Mundus Vini“ taip pat įvertino aukso medaliu, „Gambero Rosso“ dvejomis taurėmis.
2015 m. DERLIAUS VYNO TIRAŽAS: 20641 buteliai
PLAČIAU:
Franciacorta vadinti putojančiu vynu būtų neteisinga. Franciacorta yra vynas gaminamas klasikiniu metodu homoniminėje Brešijos provincijos teritorijoje, įgijęs D.O.C.G. pripažinimą. Europos Sąjunga pripažįsta tik trijų itališkų vynų – Asti, Marsala ir būtent Franciacorta – galimybę nurodyti be kitų kvalifikuotų terminų. Italijoje galiojanti drausminė nuostata aiškiai draudžia pavadinime ir etiketėje vartoti terminą putojantis vynas, taip kaip istoriškai kalbant apie prancūzišką šampaną.
Franciacorta yra Franciacorta.
