Quinta do Quetzal Guadalupe Winemaker's Selection 2017 Vinho Regional Alentejano

Raudonas sausas vynas su Portugalijos saugoma kilmės vietos nuoroda. Sudėtyje yra sulfitų.

VYNO ORGANOLEPTINĖS SAVYBĖS:

Gilios rubino spalvos, tamsių, saldžių uogų, vytintos mėsos, odinio paviršiaus ir kepinių, prieskonių aromato, švelnių taninų, įmantriai subalansuoto rūgštingumo vynas.

REKOMENDUOJAMA VYNO PATIEKIMO TEMPERATŪRA: 16 °C

VYNO – MAISTO DERINIMAS: Portugalijoje patiekiamas grilinant lengvai marinuotą, riebesnę žuvį ir mėsą, patiekiamą su daržovių ir lešių salotomis, prie Queijo de Serpa DOP sūrio, gaminamo netoliese Ispanijos iš merino avių pieno ir brandinamo bent 2 mėnesius, unikalaus, stiprių ir aštrių atspalvių, bei šiek tiek aštraus ir saldaus portugališkos paprikos skonio.

VYNUOGĖS:

30% Alicante Bouschet, 30% Aragonês, 40% Syrah

DIRVOŽEMIS & KLIMATAS: Molinio šiferio dirvožemis nuožulniuose, aukščiausiuose vynuogynuose, mažo našumo. Serra do Mendro šlaituose vyrauja žemyninis klimatas, įtakojamas Atlanto vandenyno, lemiantis didelius oro temperatūros svyravimus, palankius čia auginamų vynuogių nokimui. Alentejo regione žiemos būdingai šaltos ir lietingos, vidutinis metinis kritulių kiekis – apie 700 mm, o vasaros labai karštos ir sausos.

VYNUOGYNŲ PLOTAS & VYNMEDŽIŲ VIDUTINIS AMŽIUS: 30 ha skirti raudonosioms vynuogėms ir 20 ha baltosioms vynuogėms – „Quinta do Quetzal“ valdoje yra 50 ha vynmedžių. Apie 30 ha vynmedžių vidutinis amžius siekia 20 metų, apie 2,5 ha vynmedžių jau viršija 40 metų. 

VYNINIMAS:

Visos vynuogės, nurinktos į mažas dėžes, nedelsiant, natūralia gravitacijos jėga, patenka į žemiau vynuogynų esančios vyninės rūsį ir atvėsinamos 15 °C temperatūroje, tuomet nurenkami koteliai, vynuogės susmulkinamos ir deponuojamos į nerūdijančio plieno kūgio formos talpas. Pirminė fermentacija vykdoma kontroliuojamoje 25 °C temperatūroje, 8 – 10 dienų misą kasdien 4 ar 5 kartus perpumpuojant 15 minučių. Vynas brandinamas 12 mėnesių 225 L talpos prancūziško ąžuolo statinėse.

VYNO BENDRAS RŪGŠTINGUMAS: 5,7 g / L

VYNO LIKUTINIS CUKRAUS KIEKIS: 0,9 g / L

VYNO pH: 3,67

PLAČIAU:

Šiuo kasdieniu, draugišku vynu pagarbiai minima netoliese vyninės esanti koplyčia, pastatyta XVII a. Gvadalupės Dievo Motinos garbei...

Šio vyno Lietuvoje taip pat galite įsigyti čia : www.vynokelias.lt